Complexe et harmonieux, Convergence est un point de rencontre entre différents terroirs du Muscadet. Les notes d’agrumes s’expriment pleinement. Finesse et tension sont relevées d’une pointe de salinité. En finale, une rondeur persistante dû à l’élevage sur lies.
Sols légers sur le socle cristallin du massif armoricain.
100% Melon de Bourgogne.
Pressurage pneumatique et débourbage à froid du jus de raisin. Conformément aux traditions locales, notre Muscadet Sèvre et Maine est élaboré en cuves souterraines en favorisant le contact du vin avec les lies fines pendant environ 8 mois.
Les arômes s’expriment sur des notes d’agrumes. Ce vin apporte finesse et tension avec une pointe de salinité. L’élevage sur lies apporte en finale une rondeur persistante.
Notre Muscadet Sèvre et Maine « Convergence » s’accordera avec des poissons fins (bar, sole), et fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques et des huîtres.
10 à 12 °C
Locus propose à ce jour une collection de quatre vins : un IGP Folle Blanche, un IGP Melon de Bourgogne, un Muscadet de Sèvre et Maine et un Cru Clisson.
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